Coffea Robusta Coffea canephora hoặc Cà phê vối là cây quan trọng thứ hai trong các loài cà phê. Khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ loại cà phê này. Nước cà phê vối lớn nhất thế giới là Việt Nam. Các nước quan trọng khác gồm Brasil, Indonesia, Ấn Độ, Malaysia, Uganda, Côte d’Ivoire. Ở Brasil cà phê vối được gọi với tên là Conilon
Cà phê Robusta chứa hàm lượng caffein cao hơn và có hương vị không tinh khiết bằng cà phê Arabica cà phê chè, do vậy mà được đánh giá thấp hơn. Cà phê Robusta có mùi hơi gắt. Vị của cà phê Robusta nằm trong khoảng từ trung tính cho đến rất gắt. Vị của chúng thường được diễn tả là giống như bột yến mạch. Khi ngửi cà phê Robusta chưa rang sẽ thấy mùi giống như đậu phộng tươi. Mùi cà phê Robusta rang mộc nguyên chất sẽ có mùi thơm thoang thoảng.
Hạt Cà Phê Robusta cà phê Vối hơi tròn, rãnh thẳng. Màu cafe của Robusta khi pha có màu nâu sánh, đậm và đen xen lẫn một chút một hương thơm dịu nhẹ. Là loại cafe được người Việt thích nhiều nhất, bởi vì giá thành hợp lý và dễ sử dụng