Chân được rút thủ công, vệ sinh, sạch sẽ, nguyên gân sụn, không dập nát Chân gà rút xương làm rất nhiều món: chân gà xả ởt, chân gà tẩm bột chiên giòn, chân gà luộc, chân gà rán, chân gà nướng ...