Mai quế lộ được ngâm với các gia vị thảo mộc: quế, hồi, đinh hương, thảo quả,... được lựa chọn với cao, qua thời gian ngâm đủ lâu để các tinh dầu hương chiết xuất và tạo ra hương thơm đặc trưng của sản phẩm, có tính gia truyền lâu đời.
Sử dụng cho các sản phẩm thịt sấy, thịt lạp xưởng, hồ lô,...